بوتوليسم
|
بوتوليسم |
|
|
|
|
|
|
|
توضيح كلي |
|
بوتوليسم عبارت است از يك نوع مسموميت غذايي جدي ولي غير مسري كه معمولاً در اثر خوردن غذاي آلوده به سمي كه شديداً دستگاه عصبي را متأثر مي‌سازد، رخ مي‌دهد. مسموميت با اين سم به دو شكل ديگر نيز به وجود مي‌آيد، بوتوليسم ناشي از زخم، و بوتوليسم شيرخواران. بوتوليسم اصولاً دستگاه عصبي مركزي و دستگاه عضلاني را تحت تأثير قرار مي‌دهد. |
|
علايم شايع |
|
علايم زير معمولاً 36-18 ساعت پس از خوردن غذاي آلوده رخ مي‌دهند: |
|
علل |
|
عفونت غذاها (عمدتاً كنسروي) با باكتري كلستريديوم بوتولينوم. اين باكتري در غذاي آلوده يا خوب پخته نشده رشد مي‌كند. با رشد اين باكتري در غذا، سم قدرتمندي توليد و ترشح مي‌شود كه توانايي جذب از دستگاه گوارش و گسترش به دستگاه عصبي مركزي را دارد. |
|
عوامل افزايش‌دهنده خطر |
|
شيرخواران |
|
پيشگيري |
|
اگر قسمتي از قوطي كنسرو بيرون زده است، يا اينكه محتويات آن رنگ يا بوي عجيبي دارند، اصلاً لب به آن نزنيد. |
|
عواقب مورد انتظار |
|
با اقدام فوري، پيامد بيماري خوب است. هر چه قدر مقدار سم ورودي بيشتر باشد، علايم زودتر آغاز مي‌شوند و وضعيت بيمار نيز خطرناك‌تر خواهد بود. ميزان كلي مرگ‌ومير 25%-10% است. |
|
عوارض احتمالي |
|
عفونت ريوي در اثر عدم توانايي در بلع مناسب غذا و ورد آن به ريه‌ها |
|
درمان |
|
|
|
اصول كلي |
|
بستري كردن بيمار جهت انجام مراقبت‌هاي ويژه. امكان دارد بيمار به تهويه مكانيكي نياز پيدا كند. |
|
داروها |
|
تزريق سرم ضد سم بوتوليسم جلوي بدتر شدن بيماري را مي‌گيرد. سرم ضد سم از سرم اسب مشتق مي‌شود، كه علي‌رغم اينكه زندگي فرد را ممكن است نجات دهد، اثرات جانبي جدي دارد. |
|
فعاليت |
|
به هنگام بستري بودن در بيمارستان، استراحت در تخت لازم است. پس از درمان، فعاليت‌هاي عادي را تدريجاً از سر گيريد. |
|
رژيم غذايي |
|
معمولاً تزريق مايعات و تغذيه داخل وريدي به هنگام بستري شدن بيمار لازم است، زيرا بيمار در بلع مشكل دارد. پس از درمان، رژيم غذايي خاصي توصيه نمي‌شود |
مدیر وبلاگ دبیرعلوم تجربی و با سابقه ي 25 سال و با مدرک ليسانس درحال تدريس در شهرستان رامشير استان خوزستان مي باشد